TURYİD · Zirve Serisi
5. Global Gastro Ekonomi Zirvesi
8 Ekim 2025 tarihinde İstanbul Atatürk Kültür Merkezi'nde gerçekleşti.
Anasayfa / Global Gastro Ekonomi Zirvesi
TURYİD · Zirve Serisi
8 Ekim 2025 tarihinde İstanbul Atatürk Kültür Merkezi'nde gerçekleşti.
"Kesişme Noktası" yolların birbirine çıktığı, düşüncelerin birbirine çarptığı, disiplinlerin birbirine sızdığı yer. Bu kavram, sadece coğrafi ya da kültürel sınırların değil; duyuların, hafızanın, doğanın ve ekonominin birbirine karıştığı, yeni anlamların doğduğu bir zemini işaret ediyor.
Gastronomi ise artık yalnızca bir yeme-içme pratiği değil; çok katmanlı bir hafıza, doğayla ilişkimizin bir tercümesi ve ekonomik davranışlarımızın bir aynası. Bu nedenle zirve, zamansal ya da mekansal bir çakışmadan çok, zihinsel bir buluşma alanı olarak konumlanıyor.
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TURYİD) kurulduğu günden bu yana gastronomiyi tüm bileşenleri ile gündeme taşıyor.
Gelişim potansiyeli yüksek, büyüme hızıyla geleneksel sektörleri geride bırakan gastronomi; iç ve dış turizmin katma değeri yüksek çeşitlenmesini, ülke mutfağı ve gıda ürünlerinin ekonomiye katkısı yüksek ihraç ürünlerine dönüşmesini, şehirlerin markalaşmasını ve keşfedilmemiş diplomasi olanaklarının artmasını sağlayan en güçlü kaynaklardan biri.
