Yalova Restoran | Çanakkale

1940 yılında Çanakkale’de küçük bir “tek tekçi” olarak başlayan bir hikâye…
Bugün dört kuşağa uzanan emeği, lezzeti ve misafirperverliğiyle Çanakkale’nin gastronomi hafızasında yerini koruyan Yalova Restoran.
TURYİD üyemiz Ertuğrul Sürgit’in temsil ettiği Yalova’nın hikâyesi; yalnızca bir restoranın değil, bir aile geleneğinin, bir şehrin ve kuşaklar boyunca aktarılan bir gastronomi kültürünün hikayesi.
Ziya Sürgit’in dostlarıyla vakit geçirmek için açtığı mütevazı mekân, yıllar içinde sabah çorbalarından deniz ürünlerine ve çağdaş Ege mutfağına uzanan köklü bir gastronomi yolculuğuna dönüştü.
1984 yılında üçüncü kuşak temsilcisi Ertuğrul Sürgit’e devredilen Yalova Restoran, bugün Ertuğrul ve Didem Sürgit liderliğinde; geleneksel lezzetleri modern yorumlarla buluşturmaya ve Çanakkale’nin gastronomi kültürüne değer katmaya devam ediyor.
1940’tan bugüne uzanan bu hikâyeyi birlikte yaşatıyor, Yalova Restoran’a kültürümüze kattığı değer için teşekkür ediyoruz.