5.Global Gastro Ekonomi Zirvesi
8 Ekim 2025 tarihinde
İstanbul Atatürk Kültür Merkezi’nde
“Kesişme Noktası/ Crossroads”
“Kesişme Noktası” yolların birbirine çıktığı, düşüncelerin birbirine çarptığı, disiplinlerin birbirine sızdığı yer. Bu kavram, sadece coğrafi ya da kültürel sınırların değil; duyuların, hafızanın, doğanın ve ekonominin birbirine karıştığı, yeni anlamların doğduğu bir zemini işaret ediyor.
Gastronomi ise artık yalnızca bir yeme-içme pratiği değil; çok katmanlı bir hafıza, doğayla ilişkimizin bir tercümesi ve ekonomik davranışlarımızın bir aynası. Bu anlamda “kesişme noktası” zamansal ve mekânsal bir çakışmadan çok, zihinsel bir buluşması olarak zirveye taşınıyor.
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TURYİD) kurulduğu günden bu yana gastronomiyi tüm bileşenleri ile gündeme taşıyor.
Gelişim potansiyeli yüksek, büyüme hızıyla geleneksel sektörleri geride bırakan, kalkınmanın en yeni kaldıracı olarak konumlanan gastronomi; İç ve dış turizmin katma değeri yüksek çeşitlemesini, ülke mutfağının ve gıda ürünlerinin ekonomiye katkısı yüksek ihraç ürünlerine dönüşmesini, şehirlerin markalaşmasını ve keşfedilememiş diplomasi olanaklarının artmasını sağlayan en güçlü kaynak.
